Restoran Torci 18 nudi više vrsta hladnih i toplih predjela.

Poznati su sirovi škampi na posteljici od rikule i ukusna riblja pašteta po receptu kuhara restorana ,,Torci 18".

Nadalje restoran nudi svakodnevno svježu ribu, školjke/jastoge i nadasve daleko poznate kvarnerske škampe spravljene na buzaru, na žaru ili pohane.
Ako netko poželi, u dogovoru s osobljem svakako možemo preporučiti brancina ili oradu u soli ili ribu pripremljenu pod pekom.

Poželite li nešto drugačije, uvijek možete uživati uz slasne "fete" istarskog pršuta i ovčjeg sira te mesnim delicijama na žaru, raznim juhama, divljim šparogama ili glivama.

Naše je pravilo da se hrana spravlja onog trenutka kada to gost poželi pa je zbog toga uvijek svježe (na moment) pripremljena.

Obitelj Beletić koristi kao priloge uz jela povrće i salate iz vlastitog vrta.
Treba reći da se u restoranu i kuhinji sva hrana od predjela do deserta sljubljuje sa uljima "Al Torcio", a ulje leccino s toplim kruhom gostu uvijek donosimo na stol za degustaciju.